肌酸激酶（Creatine Kinase，CK），也称为肌酸磷酸激酶。肌酸激酶以骨骼肌、心肌、平滑肌含量为多，其次是脑组织，胃肠道、肺和肾内含量较少。肌酸激酶主要存在于细胞质和线粒体中，是一个与细胞内能量运转、肌肉收缩、ATP再生有直接关系的重要激酶。肌酸激酶活性测定可以用于骨骼肌疾病及心肌疾病的诊断。

DNase I中文名称为脱氧核糖核酸酶I，是一种可以消化单链或双链DNA产生单脱氧核苷酸或单链或双链的寡脱氧核苷酸的核酸内切酶。DNase I水解单链或双链DNA后的产物，5'端为磷酸基团，3'端为羟基。DNase I活性依赖于钙离子，并能被镁离子或二价锰离子激活。镁离子存在条件下，DNase I可随机剪切双链DNA的任意位点；二价锰离子存在条件下，DNase I可在同一位点剪切DNA双链，形成平

α-胰凝乳蛋白酶(Chymotrypsin)也称糜蛋白酶，肽水解酶，E.C.3.4.21.1或3.4.4.5，是一种典型的色氨酸（Trp）蛋白酶 ，脊椎动物的消化酶。 是从牛（猪）的新鲜胰腺中提取分离出的肽链内切酶。呈白色、微黄色结晶或无定形粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂。作用于蛋白质时，优先水解L-酪氨酸（L-Tyr)和L-苯丙氨酸(L-Phe)的羧基所形成的肽键。

胆碱酯酶（cholinesterase）是一类糖蛋白，以多种同工酶形式存在于体内。一般可分为真性胆碱酯酶和假性胆碱脂酶。真性胆碱酯酶也称乙酰胆碱酯酶，主要存在于胆碱能神经末梢突触间隙，特别是运动神经终板突触后膜的皱摺中聚集较多；也存在于胆碱能神经元内和红细胞中。此酶对于生理浓度的Ach作用最强，特异性也较高。假性胆碱酯酶广泛存在于神经胶质细胞、血浆、肝、肾、肠中。对Ach的特异性较低，假性胆碱酯酶

磷酸葡萄糖异构酶（PHI，E.C.5.3.1.9）也称D-葡萄糖-6磷酸乙酮醇异构酶或磷酸己糖异构酶。磷酸葡萄糖异构酶（PHI）负责糖酵解的第二步，参与D-葡萄糖-6-磷酸和D-果糖-6-磷酸的相互转化。它在细菌和真核生物中高度保守。

葡萄糖氧化酶GOD（EC 1.1.3.4）广泛存在于动物、和植物中，催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，并产生H2O2，是生物体中产生活性氧的代谢途径之一。葡萄糖氧化酶GOD催化产生H2O2，过氧化物酶在有氧存在时催化H2O2分解产生的氧又将邻联茴香胺氧化生成有色物质，500nm波长检测，颜色深浅与葡萄糖氧化酶活性成线性关系。

G6PDH（G6PD）来源于红细胞，催化葡萄糖6磷酸，生成的NADPH是谷胱甘肽还原酶的辅酶，还原型谷胱甘肽（GSH）是保持血红蛋白稳定性及红细胞膜完整性的必要条件。红细胞G6PD缺乏者，在服用某些药物（如抗疟药伯氨喹啉、磺胺药等）及食用蚕豆后，代谢产生的自由基，或与氧合血红蛋白作用形成的H2O2，使GSH氧化成GSSG。由于GSH降低，Hb巯基失去GSH的保护，被氧化变性形成Heinz小体。红细

β-半乳糖苷酶（β-GAL）广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，能够催化β-半乳糖苷化合物中β-半乳糖苷键水解，还具有转半乳糖苷的作用。β-GAL不仅可为植物的快速生长释放储存的能量，还可以多糖代谢、细胞壁组分代谢过程中催化多糖、糖蛋白以及半乳糖脂末端半乳糖残基的水解，释放自由的半乳糖，在食品工业、生物技术和医药等领域发挥着重要作用。

芳基硫酸酯酶编号：EC 3.1.6.1。催化苯酚硫酸酯水解成苯酚和硫酸的酶。有A、B、C三种类型。缺少芳基硫酸酯酶是导致异染性脑白质营养不良的原因之一。

L-精氨酸酶是催化水解L-精氨酸生成鸟氨酸与尿素的反应酶，一般含于产生尿素的动物的肝脏、肾脏、精巢中。亦作用于具有游离胍基与羧基的刀豆氨酸、真蛸碱等物质。一般含于产生尿素的动物的肝脏、肾脏、精巢中，作为尿素循环的一个环节而起作用。硬骨鱼类虽具有精氨酸酶，但不能形成尿素。同一种动物雄性的脏器比雌性的酶活性高。在肝细胞的核里特别多，也含于植物的种子、和霉菌中。

α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1,4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，变成液化淀粉，故又称为液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。

碳酸酐酶(Carbonic Anhydrase，CA)是一种含锌金属酶，迄今在哺乳动物体内已发现至少有11种同工酶，它们的结构、分布、性质各异，多与各种上皮细胞泌H-和碳酸氢盐有关，通过催化CO2水化反应及某些脂、醛类水化反应，参与多种离子交换 ，维持机体内环境稳态。

过氧化氢酶CAT(EC 1.11.1.6)广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是最主要的H2O2 清除酶，在活性氧清除系统中具有重要作用。H2O2 可与钼酸铵反应形成稳定的黄色复合物，在405nm 处有强烈吸收峰，且其吸光值大小与过氧化氢浓度成正比。通过测定反应体系中剩余的H2O2 量，得出被CAT 催化分解的H2O2 量，进而反映CAT 的活性。

L-氨基酸氧化酶（L-AOD）是一类生物体内参与氨基酸氧化代谢的重要氧化还原酶，能够以氧分子为电子受体催化L-氨基酸氧化脱氨，生成相应的酮酸、氨（NH3）和过氧化氢（H2O2）。

D-氨基酸氧化酶(D-AOD,EC1.4.3.3)是一种以黄素腺嘌呤(FAD)为辅基的典型蛋白酶类。该酶对催化反应底物有高度的立体异构选择性和广谱性，可被广泛用于D-氨基酸的定性定量分析、生物传感器、L-氨基酸和a-酮酸的生产。

醛缩酶是裂解酶的一种，狭义的指催化裂解1.6-二磷酸-D-果糖生成3-磷酸-D-甘油醛与α-二羟丙酮磷酸反应的酶（同时在糖异生中也可催化这个反应的逆反应），即指1.6-二磷酸-D-果糖醛缩酶(Ec 4.1.2.13)。（广义的指催化同形式反应的酶，例如亦有将鼠李糖磷酸醛缩酶等统称为醛缩酶）。

醇脱氢酶(ADH)是生物体内重要的氧化还原催化剂之一，在生物催化、生物医学领域都有较为广泛的应用，在生物体内，很多醇类代谢都是通过醇脱氢酶催化完成的；在生物催化领域，已有采用三种脱氢酶催化二氧化碳转化甲醇，从而开辟二氧化碳应用新途径。

胎球蛋白A是一种血清糖蛋白，由肝脏合成和分泌，少量由肾脏、胎盘和舌头分泌。它含有高含量的糖基，包括唾液酸残基。胎球蛋白A的分子质量范围从51到67kDa取决于碳水化合物的含量。胎球蛋白A是半胱氨酸蛋白家族的一员，尽管它缺乏半胱氨酸蛋白酶抑制能力。

半乳糖脑苷(GalCer)是最简单的糖鞘脂之一，由单个半乳糖残基与神经酰胺(单半乳糖酰神经酰胺)相连。牛奶中的中性糖脂，占脂类总量的一小部分，具有潜在的生物学重要性。

无血清培养基用于细胞培养，提供了更方便的纯化和下游加工处理以及更稳定的性能。无血清培养基的选择通常根据：(1)细胞或产物特异性; (2)细胞系对无血清培养基的适应性。