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食品中乳铁蛋白的HPLC 检测
食品中乳铁蛋白的测定”，最大限度地保证市场中乳铁蛋白添加型产品的安全和质量水平，保证食品安全、促进行业健康发展。 标准采用高效液相色谱法（HPLC）的方法,适用于婴幼儿配方奶粉、婴幼儿配方米粉、调制奶粉、发酵乳、灭菌乳、调制乳、乳酸菌饮品、维生素饮料、奶酪、蛋白质粉等食品 中乳铁蛋白含量的测定。上海惠诚生物为您提供乳铁蛋白标准品。
食品中乳铁蛋白的HPLC 检测方法：
1、试样制备 液 体 试 样： 准 确 称 取 5 g( 精 确 至 0.01 g) 试 样（ 试 样 中 含 乳 铁 蛋 白 0.1 mg ～ 10 mg）于 50 mL 离心管中，待提取。 固 体 试 样：准 确 称 取 1 g（ 精 确 至 0.01 g） 试 样（ 试 样 中 含 乳 铁 蛋 白 0.1 mg ～ 10 mg）于 50 mL 烧杯中，待提取。
2、 提取 液体试样：试样中加入 5 mL 磷酸氢二钠溶液 , 涡旋振荡器振荡 0.5 min，4℃下 以 10000 r/min 转速离心 10 min，将上清液转移到另一 50 mL 离心管中。再 加入 5 mL 磷酸氢二钠溶液重复操作一次，合并两次液体作为样品提取液备用。 固体试样：试样中加入 5 mL 温热的磷酸氢二钠溶液（温度不超过 50℃），搅 拌使样品完全溶解，将样品全部转入 50 mL 离心管中。再向原烧杯中加入 5 mL 磷酸氢二钠溶液，合并两次液体。漩涡振荡器振荡 0.5 min，4℃下以 10000 r/ min 转速离心 10 min。将上清液转移到另一 50 mL 离心管中，再加入 5 mL 磷 酸氢二钠溶液重复操作一次，合并两次液体作为样品提取液备用。
3、净化 肝素亲和柱先加入 5 mL 磷酸氢二钠溶液平衡，处理完毕后加入样品提取液，待 样液完全流出后，再用 10 mL 磷酸氢二钠溶液淋洗，弃去全部流出液。最后用 2.5 mL 磷酸氢二钠 - 氯化钠溶液洗脱，收集全部流出液，用磷酸氢二钠 - 氯化钠溶 液定容至 2.5 mL。将收集溶液过滤膜，供液相色谱检测分析用。
上海惠诚乳铁蛋白标准品产品资料：
| Chemical Name | 牛乳铁蛋白,Lactoferrin (Bovine) |
| CAS Number | 146897-68-9 |
| Mol. Weight | 90 |
| Qty 1 | 50mg 现货 |
| Qty 2 | 100mg 现货 |
| Application Notes | ≥98% |
| Synonym | Lactotransferrin;Lactoferrin (Bovine) |
| Solubility | Soluble in water (2% w/v). |
| Storage condition | -20℃ |
| References |
pH (20g/l, 25 degrees C) : 5.2 - 7.2 |
乳铁蛋白对人体健康主要有这10大作用：
1.增强抵抗力
2.调节免疫力
3.促进铁吸收
4.抗病毒
5.抗细菌
6.抗真菌
7.促进肠道生长
8.利于双歧杆菌增殖
9.具有抗氧化性
10.与药物有协同作用
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