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Cat. Number
HA11836
Chemical Name
HA11836果果六糖 Inulohexaose 74914-46-8 >98%
CAS Number
74914-46-8
Mol. Formula
C₃₆H₆₂O₃₁
Mol. Weight
990.88
Qty 1
1mg
Qty 2
10mg
Appearance
powder
Application Notes
>98%
Storage condition
2-8℃
Stability
3 years
References

上海惠诚生物提供的果果六糖(Inulohexaose)是一种由六个果糖单元组成的寡糖,分子式为 C₃₆H₆₂O₃₁,分子量为 990.88 g/mol。果果六糖同样是菊粉(Inulin)的部分水解产物,具有益生元特性,能够促进肠道中有益菌的生长,常用于功能性食品和保健品中。

果果六糖/菊粉六糖是一种由六个果糖分子通过β-(2,1)糖苷键连接而成的低聚果糖(Oligofructose),属于菊粉系列。

结构与性质:

* 结构: 果果六糖/菊粉六糖由六个果糖单元线性连接而成。每个果糖分子通过β-(2,1)糖苷键与相邻的果糖分子相连。这意味着一个果糖分子的2号碳原子与另一个果糖分子的1号碳原子之间形成糖苷键,且构型为β型。

* 来源: 果果六糖/菊粉六糖通常通过菊粉的水解或酶解过程获得。菊粉是一种天然存在于多种植物(特别是菊科植物,如菊苣和菊芋)中的多糖。通过控制水解或酶解的条件,可以生产出不同聚合度的菊粉寡糖,包括菊粉六糖。

* 溶解性: 果果六糖/菊粉六糖具有良好的水溶性。

* 甜度: 菊粉寡糖的甜度通常低于蔗糖,菊粉六糖的甜度也相对较低。

* 稳定性: 果果六糖/菊粉六糖在酸性条件下可能发生水解,但在中性和碱性条件下相对稳定。

生物学功能与应用:

* 益生元: 果果六糖/菊粉六糖是一种益生元,能够选择性地促进肠道内有益菌(如双歧杆菌和乳酸杆菌)的生长和繁殖,从而改善肠道菌群的平衡,增强肠道免疫力,并促进营养物质的吸收。不同聚合度的菊粉寡糖对不同菌群的促进效果可能略有差异。

* 低热量甜味剂: 由于果果六糖/菊粉六糖的甜度较低且不易被人体消化吸收,因此可以作为一种低热量甜味剂应用于食品工业中,特别适合糖尿病患者和需要控制体重的人群。

* 膳食纤维: 果果六糖/菊粉六糖具有一定的膳食纤维特性,可以增加粪便体积,促进肠道蠕动,有助于缓解便秘。

* 食品添加剂: 果果六糖/菊粉六糖可以作为食品添加剂,用于改善食品的口感、质地和稳定性。例如,它可以添加到乳制品、饮料、烘焙食品和糖果中。

* 科研应用: 果果六糖/菊粉六糖可用于研究肠道菌群与健康之间的关系,以及开发新型的益生元产品。它也可以作为研究寡糖结构与功能关系的工具。

总结:

果果六糖/菊粉六糖是一种由六个果糖分子通过β-(2,1)糖苷键连接而成的寡糖,具有益生元、低热量和膳食纤维等特性。它在食品工业、医药领域和科研领域具有潜在的应用价值。与其他菊粉寡糖类似,它主要作为益生元和低热量甜味剂使用。

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