当前您的位置:首页>>生物化学试剂>>酶类及底物>>高峰α-淀粉酶
Cat. Number
HM0004
Chemical Name
高峰α-淀粉酶
CAS Number
9001-19-8
Mol. Weight
约为51kDa
Appearance
黄褐色或类白色粉末。
Application Notes
BioChemika ,生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。
Synonym
α-Amylase from Aspergillus oryzae;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 其他名称:高峰淀粉酶;高温淀粉酶;耐热α-淀粉酶
Storage condition
2~8℃
References

活力:~30U/mg 活力定义:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃(starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)
性状:在较高温度条件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷键,将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖,从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长,还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖

高峰α-淀粉酶 α-Amylase from Aspergillus oryzae  生物技术级 10克 ¥900
下一个:高峰α-淀粉酶上一个: β-淀粉酶