PH值（10%水溶液）：4.0～7.0
砷盐：≤1ppm
铅：≤1ppm
性状：白色结晶粉末,味甜。甜度为蔗糖的40％，熔点102～103℃。密度（17℃）1.540g/cm3。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。有右旋光性
用途：生化研究。芽糖分子结构中有醛基，具有还原性，是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色
保存：RT
| D-麦芽糖 | Maltose | 1公斤 | ¥120 |
| D-麦芽糖 | Maltose | 250克 | ¥70 |
