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Cat. Number
HW0003
Chemical Name
维生素C钠Sodium ascorbate
CAS Number
134-03-2
Mol. Formula
C6H7NaO6
Mol. Weight
198.11
Qty 1
500g
Appearance
白色细微结晶体。易溶于水。无嗅,稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定,会很快被空气氧化。
Application Notes
AR生化研究。肉类和其他食品的抗氧剂。该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度 ≥99.0%
Synonym
Sodium ascorbate;L-Ascorbic acid sodium salt;Vitamine C sodium salt ;L-抗坏血酸钠;VC钠盐;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;维他命C钠
Melting Pt.
219~221 °C
Solubility
水中溶解度:620 g/l (20°C);温水:78 g/100ml
Storage condition
RT,避光
References
维生素C钠 Sodium ascorbate   ≥99.0% 100克 ¥120