半乳糖脑苷脂Galactocerebroside，亦称半乳糖神经酰胺，系一种脑苷脂。是一分子的半乳糖以糖苷键结合于神经酰胺上。大量存在于脑神经组织（特别是白质）、髓鞘中。除脑以外，肾脏中也有多量的存在。
半乳糖脑苷(GalCer)是最简单的糖鞘脂之一，由单个半乳糖残基与神经酰胺(单半乳糖酰神经酰胺)相连。牛奶中的中性糖脂，占脂类总量的一小部分，具有潜在的生物学重要性。
采用高压液相色谱法同时测定人乳样品中简单的(少于五种糖)糖鞘脂。
这些样本代表了不同的哺乳期、哺乳儿童的胎次和母亲的年龄，包含类似的糖脂模式，但不同的个体糖脂浓度。脑苷酯是人乳中主要的糖鞘脂：1.8 μM处含有非羟基脂肪酸(NFA)， 1.7 μM处含有羟基和/或短链脂肪酸(HFA)；NFA乳酸酰神经酰胺存在于931nM。脑苷酯主要是半乳糖脑苷酯(半乳糖神经酰胺)，糖脑苷酯(糖基神经酰胺)是一个次要的成分。
在NFA和HFA中，分别在50nM和73nM处发现了球状三酰神经酰胺(Gb3)，而在NFA和HFA中，则分别在45 nM和46 nM处发现了球状苷(Gb4)。牛乳中的糖鞘脂不同于人乳，主要含有NFA糖酰神经酰胺(8 μM)和NFA乳酰神经酰胺(17 μM)；牛奶中很少含有Gb3或Gb4。
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